Dr. Steven Gundry, ahli bedah kardio-toraks terkenal di dunia, penulis buku terlaris versi New York Times, dan direktur Center for Restorative Medicine, baru-baru ini mengumumkan perubahan dan tambahan pada rekomendasinya tentang superfood tinggi serat. Dr. Gundry, yang telah melakukan lebih dari 10.000 operasi jantung, mengalihkan fokusnya dari memperbaiki kerusakan tubuh akibat kebiasaan makan yang buruk ke arah pencegahan melalui pola makan dan nutrisi. Selama lebih dari 40 tahun di Center for Restorative Medicine, ia aktif meneliti dampak langsung pola makan tidak hanya dalam mencegah tetapi juga membalikkan kondisi kesehatan yang buruk, sehingga menjadikannya ahli dalam pola makan dan nutrisi optimal untuk kesejahteraan. Penambahan terbaru pada daftar superfood favoritnya mencakup makanan yang mengandung serat berbasis tanaman prebiotik, terutama biji basil yang dapat dimakan. Biji Basil kini diusulkan sebagai pengganti chia seed yang sebelumnya sering direkomendasikan.

Biji Kemangi Lebih Baik dari Biji Chia Apa Pun

Dr. Gundry, yang dikenal karena penelitiannya di bidang bedah jantung pada tahun 1990-an yang mengubah pandangan komunitas medis tentang hubungan antara kesehatan jantung dan pola makan, adalah penulis beberapa buku, termasuk buku terobosannya, The Plant Paradox: The Hidden Dangers Found in “Healthy” Foods That Cause Disease and Weight Gain, serta buku masak yang terkait dengannya. Selama puluhan tahun, ia bekerja di Center for Restorative Medicine, yang berfokus pada nutrisi berkualitas tinggi dengan makanan antiinflamasi dan makanan super tinggi serat. Di pusat ini, ia memberikan saran tentang apa yang harus dimakan dan, mungkin lebih penting lagi, apa yang tidak boleh dimakan, terutama makanan yang mengandung lectin. “Biji chia mengandung lectin,” kata Dr. Gundry dalam salah satu podcast-nya. “Saya minta maaf, teman-teman... Biji chia memang mengandung lectin. Namun kabar baiknya adalah ada sesuatu yang jauh lebih baik dan bekerja lebih efektif dibandingkan biji chia, yaitu biji kemangi, biji kemangi manis. Biji ini membesar lebih cepat, tidak mengandung lectin, dan memiliki senyawa yang sangat baik untuk kesehatan, seperti polifenol, yang tidak dimiliki biji chia.”

Kelebihan Biji Kemangi Manis: Polifenol dan Peningkatan Metabolisme

Dr. Gundry menjelaskan bahwa polifenol dalam biji kemangi memiliki kemampuan untuk mendukung metabolisme yang lebih baik. Polifenol juga membantu melawan efek negatif radikal bebas dan meningkatkan kesehatan usus. “Saya sering menyebut biji kemangi sebagai ‘biji keajaiban’ karena mereka mengandung semua hal yang Anda inginkan dari makanan super, tanpa risiko kesehatan tambahan yang datang dengan biji chia,” katanya. Selain itu, biji kemangi memiliki kemampuan untuk menyerap air dalam jumlah besar, sehingga membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi lebih lama. Ini sangat penting bagi mereka yang menjalani gaya hidup aktif atau mencoba menurunkan berat badan, karena membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan kalori.

Mengapa Prebiotik Penting untuk Kesehatan Usus

“Semakin banyak serat prebiotik dalam diet kak, semakin baik,” Dr. Gundry membagikan di situs webnya. Kita sudah sering mendengar tentang pentingnya probiotik, bakteri “baik” yang secara alami ada di sistem pencernaan manusia dan membantu proses pencernaan serta penyerapan nutrisi dengan benar. Namun, dengan kemajuan pengetahuan tentang mikrobioma usus manusia, kita mulai mengenal istilah baru: “prebiotik.”

Makanan prebiotik, seperti artichoke, bawang putih, dan biji kemangi, menyediakan sumber nutrisi kaya untuk “bug baik” probiotik agar tetap sehat dan optimal. Seperti yang ditulis oleh Dr. Gundry di situs webnya: “Serat prebiotik membantu bakteri usus kak bekerja lebih efektif. Semakin keras mereka bekerja, semakin banyak kak dapat menyerap kebaikan dari makanan alami terbaik.”

Kami perlu menambahkan bahwa meskipun semua prebiotik adalah serat, tidak semua serat adalah prebiotik. Untungnya, biji kemangi adalah sumber keduanya: serat dan serat prebiotik, memberikan bahan bakar super untuk bakteri baik di usus! Bahkan, biji kemangi memiliki kandungan serat tertinggi – 8 gram per satu sendok makan – dibandingkan dengan produk biji lainnya, dua kali lipat lebih banyak daripada biji chia.

Studi menunjukkan bahwa serat prebiotik sering kurang dalam diet masyarakat modern, meskipun sangat penting untuk kesehatan usus optimal, yang pada gilirannya mendukung fungsi tubuh secara keseluruhan – baik fisik maupun kognitif. Sekali lagi, biji kemangi memberikan nilai gizi tinggi untuk seluruh tubuh.

Bagaimana Serat Larut Membantu Tubuh Kak

Biji kemangi kaya akan serat larut, yang dikenal memiliki efek mengenyangkan, sehingga membantu kak merasa puas lebih lama setelah makan. Ini adalah berita baik bagi siapa pun yang mencoba mengelola berat badan atau menghindari ngemil berlebihan! Tapi itu baru permulaan.

Serat larut juga membantu menjaga kadar kolesterol tetap sehat. Ketika dikonsumsi, serat ini menyerap air dalam saluran pencernaan kak dan membentuk zat seperti gel, yang pada akhirnya membantu mengikat kolesterol dan mengeluarkannya dari tubuh sebelum diserap.

Selain itu, serat larut dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah kak. Ini adalah berita luar biasa bagi siapa saja yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil. Faktanya, biji kemangi telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk membantu mengatur kadar gula darah selama berabad-abad.

Dengan segala manfaat ini, biji kemangi menawarkan solusi alami bagi siapa saja yang ingin mendukung kesehatan kardiovaskular, pencernaan, dan metabolisme mereka.

Biji Kemangi: Makanan Super Kaya Nutrisi

Sebagai tambahan serat, biji kemangi juga merupakan sumber kalsium, magnesium, dan zat besi yang luar biasa – tiga mineral penting untuk kesehatan tulang, otot, dan fungsi enzim tubuh.

Hanya satu sendok makan biji kemangi yang bisa memberikan kak 15% dari kebutuhan harian kalsium dan zat besi, serta 10% dari kebutuhan harian magnesium. Ini adalah cara mudah untuk memberikan tambahan nutrisi penting pada makanan kak tanpa mengubah pola makan secara drastis.

Semoga kak mencoba mengganti Biji Kemangi dalam resep apa pun yang biasanya menggunakan biji chia dan melihat apakah kak merasakan perbaikan seperti yang disebutkan oleh Dr. Gundry dalam penelitiannya tentang penyembuhan kesehatan usus dan menjaga kesehatan jantung serta pencernaan yang luar biasa. Dan kami berharap kak akan mencoba beberapa resep di situs web kami dan di Instagram, memulai hari, minggu, atau bahkan liburan musim dingin dan Tahun Baru dengan camilan atau makanan yang tidak hanya enak dan memuaskan, tetapi juga melindungi tubuh kak serta membantu tubuh kak menjadi dan tetap sehat serta berfungsi dengan baik dalam segala hal.